Großküchenkoch/-köchin

Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: Großküchenkoch/-köchin Großküchenkoch/-köchinKopfbereichArbeitGroßküchenkoch/-köchinGroßküchenkoch/-köchinAWO Service GmbHVollzeitMemmingenab sofortunbefristetHeuteStellenbeschreibung
*Sachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln
*Fachlich richtiges Zubereiten von verschiedenen Kostformen
*Mitarbeit bei der Reinigung/Überwachung der Reinigung
*Durchführung der monatlichen Inventuren und Bewertungen
*Einhaltung und Überwachung des HACCP-Konzepts
*Disposition, Annahme und Bereitstellung von Waren, sowie deren Lagerung
*Mitwirken bei der Auswahl geeigneter Maschinen und Arbeitsgeräte
*Planung und Unterstützung beim Einkauf der für die Speisenerstellung notwendigen Lebensmittel und Materialien
*Mitwirken bei der Erstellung der Speisenpläne und der sonstigen Angebotspalette
*Unterweisung in den geltenden Arbeitsschutzbestimmungen sowie die Überwachung von deren Einhaltung
*Unterweisung in den geltenden Hygienebestimmungen beim Betrieb einer Großküche
*Mitwirkung bei der laufenden Leistungs- und Qualitätskontrolle, Aufbau eines wirkungsvollen Qualitätssicherungssystems
*Weitere Aufgaben nach Vorgabe des Küchenleiters
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