Person Leitung Küche (m/w/d)

Lei­tung Kü­che (m/w/d)

Veröffentlichung:: 10\. Mai 2024

Sie sind auf der Suche nach einem Arbeitgeber, der Ihnen vielfältige berufliche Perspektiven und Vorteile bietet? Dann sind Sie bei den Knappschaft Kliniken genau richtig. Ganz egal, an welchem unserer Standorte oder in welchem Beruf Sie einsteigen: Bei uns erwarten Sie eine partnerschaftliche und respektvolle Arbeitsatmosphäre sowie individuelle Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten. Wir bieten Ihnen ein modernes Arbeitsumfeld, in dem Sie bei Ihren täglichen Aufgaben unterstützt werden und Privat- und Berufsleben vereinbaren können. Denn wir möchten gemeinsam mit Ihnen die Herausforderungen der Gesundheitsbranche meistern - heute und in Zukunft.
Entdecken Sie, was die Knappschaft Kliniken als Arbeitgeber ausmacht und werden Sie Teil unseres Teams!
Das Rhein-Maas Klinikum - unter der Trägerschaft der Deutschen Rentenversicherung Knappschaft-Bahn-See und der StädteRegion Aachen - zählt mit 663 Betten zu den größten Krankenhäusern in der StädteRegion Aachen. 1.500 Mitarbeitende behandeln, pflegen und betreuen jährlich etwa 22.000 Patienten stationär und 33.500 Patienten ambulant. Mit seinen 14 Kliniken und Fachabteilungen deckt das Rhein-Maas Klinikum nahezu das gesamte medizinische Leistungsspektrum ab und genießt in der Region aufgrund der Behandlungsvielfalt und der persönlichen Betreuung einen hervorragenden Ruf.
Zum nächstmöglichen Termin suchen wir einen Leiter (m/w/d) für unsere Küche und die Cafeteria, der gemeinsam mit dem Mitarbeiterteam gesundes und schmackhaftes Essen für Patienten, Besucher und Mitarbeitende zubereitet, präsentiert und serviert.
Die RMK-Service GmbH ist eine hundertprozentige Tochter der Rhein-Maas Klinikum GmbH. Sie erbringt Serviceleistungen in den Bereichen Reinigung, Küche, Cantina und im Bistro Karls Café. Rund 100 Mitarbeitende bilden ein serviceorientiertes und engagiertes Team, das sich mit Leidenschaft um die Versorgung und das Wohlbefinden von Patienten und Mitarbeitenden kümmert.

Das bieten wir Ihnen

• Wir bieten eine fachlich anspruchsvolle Tätigkeit mit zahlreichen Gestaltungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Eine leistungsgerechte Vergütung nach dem Anerkennungstarifvertrag (angelehnt an den TVöD-VKA) mit betrieblicher Altersvorsorge
• Umfangreiche interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten u.a. in der Knappschaft Kliniken Akademie
• Flexible Arbeitszeitgestaltung und die Möglichkeit der Teilzeitarbeit
• Langfristige, sichere persönliche und berufliche Perspektive an einem modernen Arbeitsplatz in einem gesunden und renommierten Klinikverbund
• Attraktive, standortübergreifende Entwicklungsmöglichkeiten im Rahmen unseres Verbundsystems
• Strukturierte Einarbeitungskonzepte und Einführungstage für neue Mitarbeiter
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Benefits in den Bereichen Mobilität (E-Bike Leasing), Vergünstigungen (Essen in unserer Cafeteria zu Mitarbeiterkonditionen, Nutzung des Parkhauses zu Mitarbeiterkonditionen - inkl. Ladestation für E-Autos, Teilnahme an Corporate Benefits) und zusätzlich eine arbeitgeberfinanzierte betriebliche Krankenzusatzversicherung (Knappschaft Kliniken Card)

Ihr Profil

• Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurant- oder Hotelfachkraft oder zum Diätassistenten (m/w/d) und idealerweise eine betriebswirtschaftliche Zusatzqualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion in der Gastronomie, Hotellerie oder einer Großküche, idealer Weise im Gesundheitswesen
• Sie haben bereits Erfahrung mit Cook & Chill- und Sous Vide-Verfahren
• Erfahrung in der Anwendung des Verpflegungsmanagementsystems JOMOsoft ist wünschenswert
• Sie zeigen Bereitschaft, bei Bedarf auch im Tagesgeschäft mit anzupacken
• Sie zeichnen sich durch ein hohes Maß an sozialer Kompetenz im Umgang mit Patienten, Angehörigen und verschiedenen Berufsgruppen sowie Durchsetzungsfähigkeit aus
• Sie sind eine verantwortungsbewusste, strukturierte Persönlichkeit mit Eigeninitiative und Einsatzbereitschaft
• Ihre teamorientierte Arbeitsweise und Ihre Flexibilität überzeugen uns ebenso wie Ihre Kommunikationsfähigkeiten
• Sie zeigen Bereitschaft zur kontinuierlichen Fort- und Weiterbildung
• Ihr professioneller und der Situation angemessener Umgang mit Konfliktsituationen runden Ihr Profil ab

Ihr Aufgabengebiet

• Betriebswirtschaftliche Leitung sowie Organisation der Abläufe in der Küche und in den Gastronomiebereichen unter Einhaltung von HACCP- und Hygienerichtlinien und interner Vorgaben
• Verantwortung für das operative Küchenmanagement incl. Dienst- und Speisengestaltung sowie Reklamationsmanagement
• Verantwortung für die Warenwirtschaft inkl. Kalkulation des gesamten Speiseangebots
• Entwicklung von Saison- und Spezialangeboten
• Fachliche und organisatorische Führung des Mitarbeiterteams, Personalauswahl, Personaleinsatzplanung und Personalentwicklung
• Schulung der Mitarbeitenden in Bezug auf HACCP- und Hygienerichtlinien und Serviceorientierung
• Kontinuierliche Weiterentwicklung der Dienstleistungsprozesse in Bezug auf Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Sicherstellung der Produktqualität und einer ansprechenden Präsentation
• Durchführung von regelmäßigen Qualitätskontrollen
• Organisation von Bewirtung und Service bei Sonderveranstaltungen

Wir leben Diversität und schätzen Vielfalt. Wir bieten ein Arbeitsumfeld, das unabhängig von Alter, Geschlecht, sexueller Identität, Behinderung, Herkunft oder Religion gleiche Chancen ermöglicht. Wir streben ausdrücklich eine Erhöhung des Anteils von Frauen in Führungspositionen an; gleiches gilt im Falle einer Unterrepräsentation eines Geschlechts im ausschreibenden Bereich. Die Inklusion von Menschen mit Behinderung entspricht unserem Selbstverständnis und wir begrüßen daher ihre Bewerbung.
Für Rückfragen wenden Sie sich bitte an:
Geschäftsführer der RMK-Service GmbH, Jonas Wintz, Telefonnummer 02405 - 62 1602
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung - bitte richten Sie diese ausschließlich über unser Bewerberportal an:
https://bewerbung.rheinmaasklinikum.de/ ")