Küchenleitung (m/w/d)

Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: Küchenleitung (m/w/d) Küchenleitung (m/w/d)KopfbereichArbeitKüchenchef/inKüchenleitung (m/w/d)DRK Kreisverband Peine e.V.VollzeitEdemissen bei Peineab sofortunbefristetGesternStellenbeschreibung

Wir suchen für unser DRK Seniorenzentrum in Edemissen OT Oelheim ab 01.05.2024
oder später eine

Küchenleitung (m/w/d)

Vollzeit unbefristet

Ihre Aufgaben u.a.

Zubereitung von frischen und leckeren Speisen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Ansprüche für unsere Bewohner (86) im Pflegeheim und für unsere Kunden (140) vom Menübringdienst
Seniorengerechte Speiseplanerstellung mit allen dazugehörigen Dokumenten (Verzeichnis der Inhaltsstoffe und Nährwerte)
Personalführung und Dienstplangestaltung
Beratung von Bewohnern
Kalkulation des Lebensmittelbedarfs und Bestellung der entsprechenden Lebensmittelmengen
Überwachung und Einhaltung des Lebensmittelbudgets
Kontrolle der eingehenden Lebensmittel und Sicherstellung einer korrekten Lagerung der Lebensmittel gemäß HACCP
Dokumentation, Überwachung, Einhaltung und Aktualisierung aller abteilungsspezifischen Vorschriften (HACCP, Lebensmittelhygiene etc.)
Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- sowie Unfallverhütungsvorschriften

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, gerne mit einschlägiger Erfahrung in der Seniorenverpflegung
Erfahrung in leitender Position
Qualitätsmanagement
Belehrung nach Infektionsschutzgesetz
EDV-Kenntnisse (Office-Anwendungen)
Selbständiges und strukturiertes Arbeiten sowie Flexibilität für bedarfsgerechtes Handeln
Teamfähigkeit
Freude am Umgang mit älteren Menschen
Ausbildung zum Heimkoch oder Bereitschaft, sich zum Heimkoch weiterbilden zu lassen

Wir bieten

· Attraktive Vergütung (in Anlehnung an den DRK-Reformtarifvertrag)
· Ein interessantes Aufgabengebiet
· Weiterbildungsmöglichkeiten
· Weihnachtsgeld
· Betriebliche Altersvorsorge (VBL)
· 6 Wochen Urlaub im Jahr
· Business Bike
· DRK Flugdienst: Weltweite Rückholung und Medical Hotline
Wir freuen uns auf Ihre aussagefähige Bewerbung, gerne per
Email an karriere@drkpeine.de

Ihr Ansprechpartner für Rückfragen

DRK Kreisverband Peine e.V.
Ralf Niederreiter
Hegelstr. 9
31224 Peine
Telefon 05171 / 76 75-0
Email: karriere@drkpeine.de

Arbeitsorte