Stellenbeschreibung

Aufgaben

Strategische und operative Verantwortung für die Weiterentwicklung der Kategorie Gastro & Snack
Ausbau eines attraktiven und wirtschaftlich erfolgreichen Fast-Food-Angebots mit Schwerpunkt auf warmer Küche und Mittagssnacks
Beobachtung und Bewertung aktueller Food-, Gastro- und Snacktrends - insbesondere auf TikTok, Instagram und relevanten Plattformen
Analyse von Influencer- und Food Blogger-Trends sowie Überführung geeigneter Ideen in marktfähige und filialtaugliche Produkte
Entwicklung, Optimierung und Einführung neuer Produkte, Rezepturen, saisonaler Angebote und Limited Editions
Steuerung von Verkostungen, Produkttests, Pilotierungen und Markteinführungen
Sicherstellung von Qualität, Geschmack, Frische, Wirtschaftlichkeit und operativer Umsetzbarkeit
Analyse von Umsatz, Absatz, Marge und Kundenfeedback sowie Ableitung von Optimierungsmaßnahmen

Profil

Abgeschlossenes Studium oder Ausbildung z. B. in Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, Betriebswirtschaft, Produktmanagement, Food Management oder Systemgastronomie
Mehrjährige Erfahrung im Category- oder Produktmanagement, Foodservice, Quick-Service, Convenience oder in der Gastronomie
Fundierte Kenntnisse und Leidenschaft für Fast Food, warme Küche, Snacks und aktuelle Food Trends
Ausgeprägte Social-Media-Affinität und ein gutes Gespür für relevante Influencer-, Food Blogger- und Community-Trends
Erfahrung in der Produkt- oder Rezepturentwicklung sowie Verständnis für die standardisierte Umsetzung in Filialen
Unternehmerisches und analytisches Denken sowie sicherer Umgang mit Kennzahlen und Wirtschaftlichkeitsbetrachtungen
Kreative, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
Kommunikationsstärke und Freude an bereichsübergreifender Zusammenarbeit

(Junior) Category Manager Gastro & Snack – Fast Food / warme Küche (m/w/d)