Stellenbeschreibung a) Einrichtungsbezogene Aufgaben: Fachgerechte Durchführung der anfallenden Arbeiten zur Speisenversorgung, insbesondere:

Putzen und zerkleinern von Gemüse und Obst,
Portionieren von Salaten und Desserts,
Garnieren von Speisen,
Zubereitung der Kaltspeisen (Frühstück / Abendessen) nach Vorgabe,
Ausgabe und Verteilung der zubereiteten Speisen,
Versorgung der Wohnbereiche mit Lebensmitteln,
Mithilfe bei der Speisenversorgung bei Veranstaltungen.

Fachgerechte Durchführung von Aufräum- und Reinigungsarbeiten in der Küche, wie

Aufräumarbeiten im Küchenbereich, Spülen von Geschirr,
Reinigung von Küchenutensilien und Küchengeräten, wie Mikrowellen, Fritteusen, Backöfen, Töpfe, Pfannen
Reinigung der Küche und Nebenräume wie z.B. Kühlräume, Lagerräume.
Sach- und fachgerechte Einlagerung von Lebensmitteln gemäß HACCP einschließlich
der entsprechenden Dokumentation.
Überwachung der Lagervorräte und der Verfallsdaten.
Aussortierung und Beseitigung verdorbener Waren.
Sach- und fachgerechte Entsorgung nicht verbrauchter Lebensmittel sowie Speisereste.
Sach- und fachgerechte Abfalltrennung und -entsorgung.
Einhaltung von Datenschutzrichtlinien im Arbeitsbereich.
Sonderaufgaben im Arbeitsbereich gemäß Vorgabe des Kochs / der Küchenleitung.
b) Personalbezogene Aufgaben:
 Einhaltung von Arbeits- und Gesundheitsschutzmaßnahmen sowie Beachtung der Unfallverhütungsvorschriften.
 Durchführung und Einhaltung der mit der Hygiene verbundenen Arbeitsanweisungen
und der allgemeinen hygienerechtlichen Bestimmungen.

c) Kommunikations- und Kooperationsbeziehungen

Kontinuierlicher Informationsaustausch mit Koch / Küchenleitung über relevante Vorkommnisse (z.B. infektiöse Erkrankungen, Schädlingsbefall, Schäden an Geräten).
Teilnahme an Teambesprechungen.
Aufrechterhaltung einer Kommunikations- und Kooperationsbeziehung zu allen Berufsgruppen der Einrichtung.

Küchenhilfe (m/w/d)