Qualifizierte Küchenhilfe (m/w/d) als Schichtleitung
Die KR Dienstleistungen gGmbH ist eine hundertprozentige Tochtergesellschaft der Kreiskliniken Reutlingen gGmbH. Sie ist zur Durchführung von nichtmedizinischen Dienstleistungen aller Art für die von der Kreiskliniken Reutlingen gGmbH betriebenen Krankenhäuser beauftragt, insbesondere mit der Durchführung von Reinigungsleistungen, Küchendienstleistungen/Gastronomie, Wäschereileistungen und allgemeinen hauswirtschaftlichen Tätigkeiten.
Sie möchten mehr Verantwortung übernehmen und aktiv die Abläufe in einer modernen Klinikküche mitgestalten? In unserer Krankenhausküche setzen wir aus das zukunftsweisende Cook & Freeze-Verfahren. Zur Unterstützung unserer Küchenleitung und zur Organisation sowie Leitung der Schichten suchen wir eine engagierte und qualifizierte Küchenhilfe (m/w/d) mit Führungstalent.
Verstärken Sie ab sofort unser Team der Betriebsküche der KR Dienstleistungen gGmbH am Standort Münsingen (Deutschland) vorerst befristet auf 6 Monate in Vollzeit.
Sie sind verantwortlich für:- Eigenverantwortliche Organisation der zugeteilten Schichten sowie Anleitung des Küchenteams im Tagesgeschäft in Vertretung der Küchenleitung
- Sicherstellung eines reibungslosen Gesamtablaufs als Unterstützung und in Abwesenheit der Küchenleitung
- Speisenportionierung am Band, Mithilfe bei der Kommissionierung, Portionierungsvorbereitung, Vor- und Zubereitung von Speisen im Bereich der kalten und warmen Küche nach Produktionsplänen, Aufräumen und Reinigen der Küchenräumlichkeiten sowie allgemeine Küchenhilfstätigkeiten
- Mitarbeit im Betriebsrestaurant und bei der Speisenausgabe sowie bei Bewirtungen und Veranstaltungen im Klinikum
- Unterstützung in der Vorbereitung der Menüs zur Verpflegung externer Kunden
- Dokumentation der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP und Qualitätskontrolle)
- Unterstützung bei der Warenannahme, der fachgerechten Lagerung sowie der Kommissionierung der Speisenkomponenten für die Stationen
- Mehrjährige Erfahrung in einer Großküche, der Gemeinschaftsverpflegung oder Gastronomie - idealerweise mit Vorkenntnissen in einem Regenerierverfahren
- Erste Erfahrung in der Teamführung (z.B. als Schichtführer, Postenchef oder Vorarbeiter) sowie ein sicheres und motivierendes Auftreten
- Gültiges Gesundheitszeugnis (Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz)
- Strukturierte Arbeitsweise, Durchsetzungsvermögen und die Fähigkeit, auch bei hohem Arbeitsaufkommen gelassen zu bleiben und den Überblick zu behalten
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift für die Teamkommunikation, Dienstübergaben und Dokumentation
- •Dienstzeiten zwischen 6:00 und 15:45 Uhr, auch am Wochenende, Sonn- und Feiertagen