Für unser Literaturcafé in Berlin suchen wir zum 01.07.26 einen Sous-Chef (m/w/d) in Vollzeit oder Teilzeit.

Das **Besondere **bei uns

Arbeitsbedingungen

Befristung: zunächst 24 Monate mit Aussicht auf Entfristung
Arbeitszeit: Vollzeit: 40 Stunden pro Woche; Alternativ Teilzeit möglich (Verteilung auf 4 Tage)
Schichtsystem (im Wechsel nach Absprache): Frühschicht: 08:00 - 16:00 Uhr, Spätschicht: 15:45 - 23:45 Uhr
Vergütung je nach Qualifikation

Besondere Öffnungszeiten

Ihre Aufgaben

Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des Küchenablaufs
Anleitung und Koordination des Küchenteams im Tagesgeschäft
Sicherstellung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Hygiene (HACCP)
Mitwirkung bei Speisenplanung, Kalkulation und Warenbestellung
Eigenständige Übernahme von Posten sowie Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in verantwortlicher Position
Berufstypische Kenntnisse, insbesondere:
fundierte Warenkunde, Zubereitungs- und Gartechniken in allen Küchenposten
Erfahrung in Arbeitsorganisation, Teamführung und Dienstplanung
Kenntnisse in Kalkulation, Wareneinsatz und Bestellwesen
Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften nach HACCP
Strukturierte, verantwortungsbewusste und teamorientierte Arbeitsweise
Organisationsstärke, Belastbarkeit und Qualitätsbewusstsein
Bereitschaft zum Erwerb der „Roten Karte“ (Gesundheitszeugnis)

Einsatzorte

Einarbeitung: International Club Berlin, Thüringer Allee 5-11, am Theodor-Heuss-Platz in 14052 Berlin
Zukünftiger Arbeitsplatz: nach Sanierung ab Spätsommer in der Fasanenstraße 23 in 10719 Berlin

Bewerbung

Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und Foto