Betriebsleitung (m/w/d) Gastronomie
Als Augustinum wollen wir der Qualitätsführer sein! Für Mitarbeiter*innen bedeutet dies, das Beste für unsere Mitmenschen zu tun. Zu uns passenden Mitarbeiter*innen bieten wir dafür Gestaltungsspielraum und sind ihnen ein verlässlicher Partner. Uns ist klar: Auch Geschwister streiten manchmal. Dabei ist es uns wichtig, sich auf Augenhöhe zu begegnen und sich am Ende als funktionierende Gemeinschaft wieder zusammenzuraufen. Wir suchen menschliche Macher*innen.
Arbeitgeber: Augustinum Braunschweig
Stellenart: Stelle für Fachkräfte
Arbeitsfeld: Hauswirtschaft / Gebäude / Garten / Friedhof
Stellenumfang: Vollzeit
Arbeitsort: Am Hohen Tore 4A, 38118 Braunschweig
Voraussetzung Konfession: Wenn es für diese Stelle Voraussetzungen zur Religions- und Konfessionszugehörigkeit geben sollte, finden Sie Angaben dazu in der Stellenanzeige.
Ihre Aufgaben- Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Gastronomie (Küche, Service, Warenwirtschaft)
- Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Gastronomieteams - sowohl in der Küche als auch im Service
- Qualitätssicherung und Gästezufriedenheit: Ansprechpartner*in für Gäste, Mitarbeitende und externe Partner
- Strategische Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts (Speisen, Servicestruktur, Prozesse)
- Kennzahlen- und kostenbewusstes Management: Planung, Budgetkontrolle, Wirtschaftlichkeitsanalysen
- Verantwortung für den gesamten Waren- und Personaleinsatz, inklusive Kalkulation, Beschaffung und Steuerung über ein modernes Warenwirtschaftssystem
- Einhalten aller gesetzlichen Vorgaben, insbesondere in den Bereichen Hygiene, Arbeitssicherheit, Lebensmittelrecht (HACCP)
- Aktive Schnittstelle zum Management, regelmäßige Berichtserstattung und Umsetzung strategischer Vorgaben
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, Hotellerie oder Systemgastronomie, idealerweise mit betriebswirtschaftlicher Zusatzqualifikation (z. B. Betriebswirt_in, Hotelbetriebswirt_in, Fachwirt_in im Gastgewerbe, Küchenmeister_in mit Führungserfahrung)
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position mit Personalverantwortung - Erfahrung sowohl im Küchen- als auch Servicebereich
- Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kenntnisse, idealerweise Erfahrung mit Kennzahlen-Controlling, Kostenplanung und operativer Steuerung
- Hohes Qualitätsbewusstsein, Gästeorientierung und Dienstleistungsverständnis
- Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität, klarer Kommunikation, Durchsetzungsstärke und Fingerspitzengefühl
- Fit im Umgang mit digitalen Systemen, z. B. Kassensoftware, Warenwirtschafts-Tools und MS Office
- Hands-on-Mentalität, Belastbarkeit und Flexibilität im Tagesgeschäft
- Unternehmenseigener Sportverein mit vielfältigen Aktivitäten
- Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants
- Jahressonderzahlung: 85% des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts
- Attraktives Bike-Leasing und Rabatte bei verschiedenen Produktherstellern
- Eine familienfreundliche Unternehmenskultur
- Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung
- Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter*innen mit Kindern
- Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen
- Attraktive Vergütung nach Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR- Bayern)
- Flexible Arbeitszeiten mit der Option zum mobilen Arbeiten
Am Hohen Tore 4a
38118 Braunschweig
Deutschland
http://www.augustinum.de/braunschweig
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