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Souschef (m/w/d)

Ihre Aufgaben

Organisation und Führung des Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Vertretung des Küchenchefs bei seiner Abwesenheit
Qualitätserhaltung und - verbesserung,
Ständige Qualitätskontrolle und Qualitätssicherheit
Gewinnoptimierung durch Erstellung von Rezepturen und Beaufsichtigung der Einhaltung
Gewährleistung einer stets sauberen und organisierten Küche
Beaufsichtigung der Pflege und des sorgsamen Umgangs der Einrichtung und des Arbeitsmaterials
Alle Richtlinien der Betriebssicherheit kennen und sich dementsprechend verhalten
Erstellen der Speisekarte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Erstellen der täglich benötigten Menüs für Arrangements in Abwesenheit des Küchenchefs

Wir erwarten

Wir bieten