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Schmidbauer Schloßcafe Palmenhaus KG Schloß Nymphenburg

Sous-Chef (m/w/d)

Vor 2 Monaten veröffentlicht
Vollzeit
München
Unbefristet
Vor Ort
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Ihre Aufgaben
Ihre Aufgaben
  • Unterstützung des Küchen- und Sous-Chefs bei der Organisation der Küchenabläufe
  • Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Rezeptur und Qualitätsstandards
  • Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
  • Anleitung und Unterstützung von Küchenmitarbeitern
  • Kontrolle von Warenbestand, Lagerung und Bestellungen
  • Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Vorschriften
  • Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Speisekarten
Ihr Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Erfahrung
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie von Vorteil
  • Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
  • Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit
  • Qualitäts- und Kostenbewusstsein
  • Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (auch abends, an Wochenenden und Feiertagen)
Wir bieten
  • Eine verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsmöglichkeiten
  • Arbeit in einem motivierten und professionellen Team
  • Strukturierte Einarbeitung
  • Sicherer Arbeitsplatz in einem angenehmen Arbeitsumfeld
  • Leistungsgerechte Vergütung

Arbeitszeit: Vollzeit
Start: Nach Vereinbarung

english:

Your Responsibilities:

  • Assisting the Head- and Sous-Chef in organizing kitchen operations
  • Preparing and plating dishes according to recipes and quality standards
  • Ensuring smooth daily kitchen operations
  • Guiding and supporting kitchen staff
  • Monitoring inventory, storage, and ordering of supplies
  • Ensuring compliance with hygiene and HACCP regulations
  • Contributing to the development of new dishes and menus
Your Profile
  • Completed training as a cook or equivalent professional experience
  • Several years of experience in the hospitality industry preferred
  • Structured, independent, and reliable working style
  • Team player with responsibility and resilience
  • Quality- and cost-conscious
  • Willingness to work flexible hours (evenings, weekends, and holidays)

We Offer:

  • A responsible position with opportunities for development
  • Working in a motivated and professional team
  • Structured onboarding and training
  • Secure workplace in a pleasant working environment
  • Performance-based compensation

Working Hours: Full time
Start Date: By arrangement

Interested? We look forward to receiving your application!

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