Über uns

Das Hotel Riesengebirge in Neuhof an der Zenn ist mehr als ein Hotel. Wir verbinden den Charme eines fränkischen Landgasthofs mit der Energie eines modernen Hospitality-Ortes. Neben 62 Zimmern bieten wir unser Restaurant Rübezahl, großzügige Bankett- und Tagungsräume - und vor allem eines: besondere Momente.

Dazu gehören unsere Riesen.Events - von Wein-Tastings über Küchenpartys bis hin zu kulinarischen Dinner-Abenden. Bei uns gilt: Tagung ist nicht gleich Tagung. Unsere Gäste arbeiten in kreativen Räumen, draußen in der Natur oder in historischen Mauern. Viel hochwertige Individualität, viel Freiraum - keine grauen Standards.

Dein Job bei uns - Küchenchef (m/w/d)

Als Küchenchef übernimmst Du die kulinarische Leitung unseres Hauses und gestaltest maßgeblich das gastronomische Erlebnis im Hotel Riesengebirge. Dein Alltag ist geprägt von Kreativität, Teamführung und echter Leidenschaft für hochwertige Küche.

Das erwartet Dich

Kulinarische Handschrift & Menüentwicklung:
Du entwickelst unsere Speisekarten weiter, bringst eigene Ideen ein und setzt saisonale sowie regionale Schwerpunkte. Deine Handschrift prägt das kulinarische Erlebnis im Restaurant Rübezahl und bei unseren Riesen.Events.

Führung & Teamkultur:
Du führst unser Küchenteam mit Herz, Kompetenz und Struktur. Du motivierst, förderst und forderst - und sorgst dafür, dass jeder seinen Platz findet und sich weiterentwickeln kann.

Organisation & Küchenmanagement:
Du koordinierst die Abläufe in der Küche, planst den Personaleinsatz, strukturierst Postenarbeiten und sicherst einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen.

Riesen.Events & Bankette:
Ob Themenabend, Küchenparty oder mehrgängiges Menü - Du setzt kreative Event-Konzepte gemeinsam mit Deinem Team um und sorgst für kulinarische Höhepunkte.

Qualität & Wirtschaftlichkeit:
Du verantwortest die Einhaltung aller Qualitäts- und Hygienestandards, optimierst Wareneinsatz und Bestellungen und arbeitest wirtschaftlich - ohne Einbußen in Qualität oder Kreativität.

Weiterentwicklung & Gestaltungsspielraum:
Bei uns ist Deine Meinung gefragt. Du musst nichts „machen wie immer“, sondern kannst Impulse setzen, neu denken und unsere kulinarische Ausrichtung aktiv mitgestalten.

Was Du mitbringst

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
Führungserfahrung - idealerweise bereits als Sous Chef oder Küchenchef.
Leidenschaft für frische, regionale und hochwertige Produkte.
Organisationstalent, Belastbarkeit und einen hohen Qualitätsanspruch.
Freude daran, ein Team anzuleiten, zu entwickeln und gemeinsam erfolgreich zu sein.
Kreativität, Innovationsfreude und die Lust, kulinarische Konzepte voranzutreiben.

Was uns besonders macht

Bei uns erwartet Dich kein starres Korsett, sondern Raum zum Mitgestalten. Wir glauben: Die besten Ideen entstehen von unten nach oben - und nicht in veralteten Handbüchern.

Dein Einfluss: Du prägst maßgeblich das kulinarische Profil unseres Hauses.
Schnelle Entscheidungen: Kurze Wege, direkte Kommunikation - was wir heute besprechen, kann morgen umgesetzt werden.
Echtes Miteinander: Wir arbeiten auf Augenhöhe, wertschätzend und lösungsorientiert.
Entwicklung: Du wächst mit uns - fachlich, persönlich und mit Deiner eigenen Vision.

Fühlst Du Dich angesprochen?

Dann freue ich mich auf Deine Bewerbung!
Werde Teil des Hotel Riesengebirge und gestalte mit uns besondere Momente - für unsere Gäste und für Dein Team.

Arbeitsort:
Marktplatz 14
90616 Neuhof an der Zenn