Das Theater Lübeck mit seinen fast 400 festen Mitarbeitern ist seit 1908 mit seiner einzigartigen Jugendstil-Architektur und der künstlerischen Qualität seiner Produktionen kultureller Anziehungspunkt in der Hansestadt, der Region und der Metropolregion Hamburg. In der Betriebskantine werden täglich Mitarbeitende und Ensembles gastronomisch versorgt.

Für unser Küchenteam suchen wir zum 01.02.2026

eine:n Chef de Partie (m/w/d) in Vollzeit (39h/Woche)

Ihr Aufgabengebiet umfasst im Wesentlichen

Selbstständige Leitung eines Küchenpostens
Vorbereitung und Zubereitung von Speisen nach Qualitäts- und Präsentationsstandards
Sicherstellung des Mise en Place und eines reibungslosen Ablaufs
Kreative Mitgestaltung der Speisen im Verantwortungsbereich
Einhaltung und Dokumentation der Hygienevorschriften gemäß HACCP
Reinigungs- und Kontrollprozesse in Ihrem Zuständigkeitsbereich
Unterstützung bei Bestellung, Warenannahme, Lagerung und Qualitätskontrolle
Anleitung und Unterstützung von Commis, Auszubildenden und Küchenhilfen
Koordination mit anderen Postenchefs und der gastronomischen Leitung

Sie bringen mit

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Erfahrung in Küchenbetrieben, idealerweise als Chef de Partie
Fundierte Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene und Küchenorganisation
Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit
Organisationstalent und Qualitätsbewusstsein
Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse
Bereitschaft zu theaterüblichen Arbeitszeiten (Abend- und Wochenenddienste)

Wir bieten

Eine vielfältige, kreative und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem künstlerischen Umfeld
Planbare Arbeitszeiten durch rechtzeitige Dienstplanung
Vergünstigungen fürs Jobticket
Vergünstigte Theaterkarten
Ein freundliches und kollegiales Arbeitsumfeld

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns über Ihre Bewerbung mit allen üblichen Unterlagen bis zum 15.01.2026 per E-Mail an: gastro@theaterluebeck.de

Ansprechpartner ist Herr Rocco Del Popolo (Leiter gastronomischer Service)
oder per Post an:
Theater Lübeck gGmbH
Herrn Rocco Del Popolo
Beckergrube 16
23552 Lübeck

Wir freuen uns über Bewerbungen aller Nationalitäten, von People of Color sowie von Bewerber:innen mit Flucht- oder familiärer Migrationsgeschichte. Ebenso freuen wir uns über Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung. Bei gleicher Eignung und Befähigung werden sie vorrangig berücksichtigt.
Bitte reichen Sie nur Kopien ein, da diese aus Kostengründen nicht zurückgesendet werden. Sofern Ihnen eine schriftliche Ablehnung zugeht, werden Ihre Unterlagen gemäß §15 AGG bis zum Fristablauf aufbewahrt und anschließend vernichtet.
Bewerbungskosten (Fahrt- oder Übernachtungskosten) können leider nicht übernommen werden.