Ihre Aufgaben

Herstellung bzw. Weiterverarbeitung von Speisen von hohem ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Standard
Herstellung von Sonderkost
Erstellung eines abwechslungsreichen Speisenplans
Sicherstellung eines hohen optischen Standards der Speisen und ihrer Darbietung
Annahme und Bearbeitung von Beschwerden und Einleitung von Maßnahmen, die die Kundenzufriedenheit wiederherstellen
Erstellen des Dienstplanes und der Urlaubspläne für den hauswirtschaftlichen Bereich
Kontrolle der Arbeitsleistung der unterstellten Mitarbeiter, insbesondere der Arbeitszeit
Kontrolle der Reinigungsleistungen
Beteiligung am Auswahlprozess bei der Einstellung neuer Mitarbeiter*innen
Einarbeitung neuer Mitarbeiter*innen
Erstellung von Personalbeurteilungen sowie die Leitung (bzw. Teilnahme) an Personalgesprächen
Kontrolle der Einhaltung aller für den Küchenbereich geltenden Bestimmungen und Gesetze (Lebensmittelhygienegesetz, HACCP etc.)
Planung, Organisation und Überwachung des Serviceablaufs
Kalkulation des Bedarfs und Bestellung der Lebensmittel
Einhaltung des vorgegebenen Budgets

Ihr Profil

Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin in der Hauswirtschaft und/oder Küchenbereich einer Gemeinschaftsküche
Umfangreiche Kenntnisse in HACCP, Lagerwirtschaft und Bestellwesen
Erfahrung in der Personalführung

Das bieten wir Ihnen

Leitung Küche/Hauswirtschaft (m/w/d)