Alraune gGmbH Schulgastronomie - Küchenleitung

Die Alraune Schulgastronomie betreibt an 21 Standorten in den Stadtteilen Wandsbek, Marienthal, Jenfeld, Steilshoop, Schnelsen, City Nord, Langenhorn, Rahlstedt, Hammerbrook, Eimsbüttel, Stellingen und Altona Schulmensen und versorgt jeden Tag ca. 5000 Schülerinnen und Schüler mit einem leckeren und abwechslungsreichen Angebot.

In den Grundschulen konzentriert sich unsere Arbeit auf ausgewogenes Mittagessen, in weiterführenden Schulen öffnen wir zusätzlich ganztägig mit einem vielfältigen Kiosk- und Snackangebot.

Wir suchen ab sofort ausgebildete und motivierte Fachkräfte im Gastgewerbe als Küchenleitung einer Regeneierküche.

Ihr Aufgabengebiet

Einhaltung und Umsetzung der Bio-Zertifizierung
Überwachung von Mengen und Wareneinsatz der Speiseproduktion
Wirtschaftlicher Einsatz aller Geräte und Hilfsmittel sowie des sachgerechten Umgangs und der ordnungsgemäßen Behandlung
Motivation und Unterstützung der unterstellten Mitarbeiter/innen zur Erreichung von bestmöglichen Arbeitsergebnissen
Warenannahme und -lagerung
Durchführung von Reinigungstätigkeiten und Dokumentation nach HACCP-Konzept
Durchführung der Inventur
Kommunikation mit Kindern in der Mittagssituation am Buffet
Kontakt / Informationspflege mit Schulleitung und mit Ganztagskooperationspartnern

Das bringen Sie mit

Erfahrung im Bereich Gemeinschaftsverpflegung wünschenswert
Erfahrung im Umgang mit Office-Programmen wünschenswert
Erfahrung mit Personalverantwortung und der Anleitung von Ungelernten
Arbeitsanweisungen formulieren und erteilen können
Eigenverantwortliches Handeln und Konzeptumsetzung
Flexibilität
Freude am Umgang mit Kindern und Jugendlichen
Fähigkeit zur Teamarbeit
Bereitschaft sich weiterzuentwickeln

Wir bieten

ein angenehmes Arbeitsklima
familienfreundliche Arbeitszeiten
Deutschlandticket mit Arbeitgeberzuschuss
Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
30 Tage Urlaub

Bei Einstellung benötigen wir von Ihnen:

polizeilich erweitertes Führungszeugnis
Gesundheitszeugnis nach dem Infektionsschutzgesetz
Nachweis Masernimmunität

Küchenleitung einer Regenerierküche (m/w/d)