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Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) für unser Michelin-Sterne-Restaurant GOLVET
Vor 6 Monaten veröffentlicht
Vollzeit
Berlin
Unbefristet
Vor Ort
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Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) für unser Michelin-Sterne-Restaurant GOLVET
- GOLVET
- Potsdamer Str. 58 - 10785 Berlin
Aufgaben
- Begrüßung, Platzierung und Beratung der Gäste
- Unterstützung bei der Koordination des gesamten Servicebereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
- Kontrolle der Servicestationen und des Restaurants vor Servicebeginn
- Kontrolle der sicheren Kenntnisse aller Servicemitarbeiter über Tagesangebote, á la carte,- und Weinkarte
- Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Restaurant
- Mitwirkung bei der Menügestaltung und der Speisekarte
- Behandlung von Gastreklamationen
- Kontrolle der Warenbestände, ggf. Vervollständigung
- Sicherstellen einer reibungslosen Zusammenarbeit mit der Küche
- Kostenbewusster Einsatz der Arbeitsutensilien
- Gewährleistung von Qualitätsstandards
- Vertretung des Restaurantleiters
- Gewährleistung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit
- Kenntnisse über Veranstaltungen und das jeweilige Menüangebot
- Selbstständige Strukturierung des Arbeitsplatzes
Profil
- abgeschlossene Ausbildung zur/zum Restaurantfachfrau/mann, Hotelfachfrau/mann
- mehrjährige Berufserfahrung
- eine service- und zielorientierte Arbeitsauffassung
- Gastgeber aus Leidenschaft
- Verhandlungsgeschick
- ein gepflegtes Erscheinungsbild sowie gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Teamfähigkeit und Kreativität
- Motivation und Begeisterungsfähigkeit
- Zuverlässigkeit & Belastbarkeit
- Kenntnisse über Hygienestandards (HACCP)
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GOLVET
Berlin
Management, Leitung